krótkich trasach na pasażerów Air France czeka nowa oferta cateringow” class=”has–dimensions” width=”408″ height=”255″ />
Od 1 lutego w klasie biznes na krótkich trasach na pasażerów Air France czeka nowa oferta cateringowa
Andrzej Mandel
Od 1 lutego w klasie biznes na krótkich trasach na pasażerów Air France czeka nowa oferta cateringowa, za którą odpowiada znany kucharz François Adamski. Z uwagi na krótkie loty, będą to kanapki z dodatkami i serwowanymi do nich winami i szampanem (podawanymi w szklanych kieliszkach). Do tego jest szeroki wybór gorących i zimnych napojów bezalkoholowych.
Nowe menu opracował wybitny francuski szef kuchni François Adamski – zwycięzca najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych Bocuse d’Or i Meilleur Ouvrier de France – współpracujący z Air France za pośrednictwem firmy cateringowej Servair Corporate. Szef kuchni stworzył kolekcję różnego rodzaju kanapek komponowanych z sezonowych i lokalnych produktów, głównie pochodzących z Francji oraz z ryb ze zrównoważonych połowów, zgodnie ze standardami firmy. Kanapki i dodatki podawane są w eleganckich pudełkach i będą się różnić w zależności od pory dnia, a menu będzie zmieniane co miesiąc. Menu Adamskiego będzie dostępne także w lotach na trasach Warszawa-Paryż i Kraków-Paryż.
Swoje pomysły dla Air France François Adamski prezentował też we wpisie przewoźnika w serwisie X (d. Twitter).
Przygotowywane według przepisów Adamskiego kanapki i dodatki to kolejny etap współpracy Air France w ramach podnoszenia jakości usług przewoźnika. Przykładowo w klasie Premium Economy za dania gorące odpowiada mogący pochwalić się gwiazdką Michelin Frédéric Simonin.
Przewoźnik w komunikacie na swojej stronie internetowej chwali się, że po każdym posiłku pudełka i pozostałości są sortowane jeszcze w trakcie lotu. Po wylądowaniu przekazywane są do recyklingu.
