W lipcu 2025 roku ceny masła mlecznego wzrosły o 17,3% w porównaniu z rokiem poprzednim. W sklepach detalicznych cena za kostkę wynosiła średnio około 7,87 zł. Dr Rafał Parvi z Uniwersytetu Merito ostrzega, że w trudnych warunkach standardowa cena może przekroczyć 11 zł za opakowanie.
/ 123RF/PICSEL
Wspólne badanie przeprowadzone przez Hiper-Com Poland, Blix Group i UCE Research ujawnia, że ceny detaliczne masła wzrosły w lipcu o 17,3% rok do roku . Poprzednie miesięczne wzrosty to: 20,3% w czerwcu, 18,8% w maju, 27,2% w kwietniu, 27,4% w marcu, 32,5% w lutym i 29,2% w styczniu. W całym 2024 roku ceny były średnio o 7,9% wyższe niż w 2023 roku . Standardowa kostka masła (200 g) kosztowała średnio 7,87 zł w lipcu 2025 roku.
Koszt masła w 2025 roku? Klienci są mniej wrażliwi na podwyżki
Analitycy prognozują, że roczne wzrosty mogą spaść jedynie do 6-9% do ostatniego kwartału roku . „Ta prognoza zakłada brak nowych przerw w łańcuchu dostaw ani gwałtownych wzrostów kosztów materiałów. Wyniki będą również zależeć od rywalizacji między sprzedawcami detalicznymi i dostępności subsydiowanych marek własnych” – stwierdziła Julita Pryzmont z Hiper-Com Poland.
Reklama
Zdaniem dr. Krzysztofa Łuczaka z Blix Group, gwałtowne skoki cen są ograniczone przez silną konkurencję na rynku detalicznym i zwiększoną świadomość cen wśród konsumentów.
„Klienci przyzwyczajają się do ustalonych cen, a ich akceptacja dla kolejnych gwałtownych wzrostów maleje, co zmusza sprzedawców detalicznych do ostrożności. Dalsze znaczące wzrosty wydają się mało prawdopodobne, ponieważ czynniki inflacyjne wykazują oznaki słabnięcia” – zauważył specjalista.
Czynniki napędzające wzrost popularności masła
Główne przyczyny wyższych cen masła to zmniejszona ilość mleka na świecie, rosnące koszty produkcji i większy popyt na produkty mleczne.
„Krótkoterminowe prognozy wskazują na ceny promocyjne na poziomie 6,60-6,90 zł. Standardowe ceny mogą wzrosnąć do 8,00-8,20 zł, w zależności od placówki i lokalizacji. Częstotliwość promocji pozostanie kluczowa dla ustalenia średniej” – wyjaśnił Pryzmont.
Dr Rafał Parvi z Uniwersytetu WSP Merito prognozuje średnią cenę jednej kostki na 7,50-8,00 zł między sierpniem a grudniem . Jeśli dostawy mleka utrzymają się na niskim poziomie, a ceny energii wzrosną, średnie ceny w szczycie sezonu (grudzień) mogą osiągnąć 8,50-9,00 zł. Średnia z lutego 2025 r., wynosząca 9,31 zł, wskazuje na znaczne wahania miesięczne.
Czy ceny mogą przekroczyć 10 zł za kostkę?
„W nadchodzących miesiącach ceny pozapromocyjne mogą sięgać 9-11 zł za sztukę, szczególnie w supermarketach i dużych sieciach z wyższymi marżami. Sieci dyskontowe mogą oferować ceny promocyjne już od 5-6 zł. W okolicach świąt ceny promocyjne mogą sięgać 4,50-5,50 zł, a standardowe ceny w niektórych sklepach detalicznych zbliżają się do 10-11 zł” – zasugerował.
Badacze zaobserwowali, że promocje na masło wzrosły o 15,5% rok do roku w pierwszej połowie 2025 roku. Parvi uważa, że zniżki, zwłaszcza w sieciach dyskontowych, łagodzą wzrost cen. „Aktywność promocyjna powinna wzrosnąć o kolejne 10-15% rok do roku w drugiej połowie roku” – prognozuje.
