Pączki w Tłusty Czwartek 2026: Spożycie i Koszt Pracy?

Tłusty czwartek to wyjątkowy dzień w roku, gdy pączek przestaje być zwykłą słodkością, a staje się kluczowym barometrem ekonomicznym w naszym kraju. Pomimo obniżek cen surowców, przy kasie sklepowej możemy spodziewać się niezbyt przyjemnej niespodzianki. Jaki jest Wskaźnik Pączka w roku 2026 i jak długo musimy zarabiać na pojedynczy kawałek tej tradycyjnej rozkoszy? Zobacz analizę Bankier.pl.

Z ostatniego raportu Too Good Too Go wynika, że w Tłusty Czwartek dorośli Polacy (w wieku 18-65 lat) pochłaniają blisko 88 milionów pączków, chociaż dane z wcześniejszych lat mówią nawet o 100 milionach. Połowa ankietowanych deklaruje, że tego dnia konsumuje od 3 do 5 pączków; większość przeznacza na jedną sztukę od 3 do 5 zł, ale już blisko 1/3 respondentów nawet 6-8 zł.

Pączkowa batalia dyskontów, czyli 69 groszy jako przynęta na konsumenta

Tłusty Czwartek jest dla sieci handlowych regularnie okazją do prawdziwej rywalizacji cenowej. Biedronka, Lidl oraz Kaufland w bieżącym roku proponują pączki w stawkach, które są znacznie niższe od kosztów wytworzenia, lecz w dyskontach pojawiają się również produkty nieco kosztowniejsze, o bardziej zróżnicowanych smakach, na przykład słonego karmelu, pistacji lub korzennym:

• W Biedronce najniższa cena pączka to 0,69 zł przy zakupie 6 sztuk, a poza promocją cena za pojedynczy artykuł sięga 3,99 zł w zależności od smaku,
• Lidl także wprowadził akcję promocyjną, w której jeden pączek kosztuje 0,69 zł, pod warunkiem nabycia 6 sztuk, natomiast standardowa cena różnorodnych wariantów smakowych to od 2,59 do 4,99 zł.
• Kaufland dysponuje w ofercie kilkudziesięcioma wariantami pączków; w promocji przy zakupie 2 sztuk za jedną uiścimy 1,74 zł, natomiast standardowo około 2,5 – 3 zł.

Analitycy BNP Paribas w opracowaniu „Ekonomia Pączka” zwrócili uwagę na zwyżkę cen produktów w roku 2026, w tym także tych rzemieślniczych, za które płacimy kilkanaście złotych oraz więcej. Sieci handlowe celowo dopłacają do każdego sprzedanego pączka, byleby tylko przyciągnąć konsumenta oraz zaskoczyć ceną, warto jednak pamiętać, iż nierzadko oznacza to artykuł z głębokiego mrożenia i wątpliwej jakości wsadem.

Indeks Pączka 2026: Płaca minimalna w górę, moc nabywcza w dół

Od stycznia 2026 roku najniższa pensja wzrosła do poziomu 4666 zł brutto, a średnia krajowa w segmencie przedsiębiorstw niebezpiecznie zbliża się do pułapu pięciocyfrowego (w grudniu 2025 r. osiągnęła wartość 9583,31 zł brutto). Jednakże w zestawieniu z tradycyjnym pączkiem nasze zasoby finansowe wykazują spadek formy: jak wynika z analiz Bankier.pl przy minimalnej pensji netto około 3606 zł i przeciętnej cenie 5,5 zł za sztukę jesteśmy w stanie nabyć około 655 sztuk pączków, gdy tymczasem rok wcześniej było to blisko 725 szt. (4300 zł płacy minimalnej brutto). Najdroższych pączków, na przykład podawanych w lokalach Magdy Gessler, możemy kupić niecałe 140 sztuk, z kolei rzemieślniczych – około 300 szt.

Gdybyśmy zestawili Indeks Pączka w odniesieniu do średniego wynagrodzenia w sektorze firm (netto), rezultaty będą o wiele wyższe. Dla najtańszych produktów wyniesie on ponad 9900 sztuk, dla średniej ceny 5,5 zł – 1247 zł, natomiast dla pączków „celebryckich” 246 sztuk.

Ile czasu pracujemy na jednego pączka?

Pączki możemy również oszacować w minutach naszego zatrudnienia. Jeżeli założymy osobę zatrudnioną na pełny wymiar godzin na umowę o pracę, która otrzymuje minimalną stawkę, okaże się, że na typowej wartości pączka musi pracować prawie 15,5 minuty – ponad minutę dłużej niż w zeszłym roku.

Analizy pokazują, że chociaż płaca minimalna wzrasta, to nie podąża za tym siła nabywcza. Ceny pączków poszły w górę pomimo spadku cen komponentów (na przykład mąki i cukru), fachowcy zaznaczają jednak, że wynika to z odmiennej struktury kosztów, do których zaliczają się m.in.

• koszty pracy wywołane podwyżkami minimalnej pensji i presją płacową w sektorze,
• wydatki na media, na przykład gaz i prąd,
• koszty składników, na przykład mąki, jaj, konfitur.

Pączkonometria 2026
Infogram

Przykra strona Tłustego Czwartku: 13 milionów złotych w śmietniku

Od lat wspomina się, iż w najsłodszy dzień w roku utylizowane są potężne liczby jedzenia. Potwierdza to ekspertyza Too Good Too Go, z której wynika, że w Tłusty Czwartek 1/3 Polaków nabywa więcej pączków, niż zamierza skonsumować, a 10% potwierdza, że po tym dniu pączki wyrzuca. Jak duża jest skala marnowanej żywności?

Według informacji Eurostatu i PROM w Polsce co roku marnuje się od 4,6 mln do 5 mln ton produktów spożywczych, z czego blisko 6% dotyczy gastronomii. Wartość zutylizowanej żywności wg PROM to 71 mld zł. Nie ma publicznych danych na temat tego, jak wysoka jest skala niszczenia jedzenia po tłustym czwartku, lecz z naszych spostrzeżeń wynika, że w tym czasie nasi partnerzy (piekarnie, cukiernie, sklepy, stacje benzynowe) oferują więcej Paczek Niespodzianek niż w innym okresie w roku – chodzi o tysiące paczek z nadprogramowymi pączkami. – ocenia Beata Pałczyńska z Too Good Too Go.

Choć nie ma oficjalnych danych, jaka jest wartość utylizowanych w Tłusty Czwartek pączków, możemy spróbować to oszacować. Jeśli przyjmiemy, iż 10% dorosłych Polaków (jest ich obecnie blisko 24 mln) utylizuje przynajmniej jednego pączka, otrzymamy kwotę około 2,4 mln sztuk trafiających do kosza. Dla przeciętnej ceny 5,5 zł oznacza to około 13,2 mln zł strat dla gospodarki, – 2,5 mln zł więcej niż rok wcześniej (dla kosztu około 4,5 zł/szt.).